반응형 냉이1 냉이 효능 및 손질 방법 냉이는 특유의 향긋한 향과 쌉쌀한 맛이 좋은 봄의 대표적인 나물인 것 같습니다. 요즘에는 온실재배로 언제나 맛볼 수 있지만 봄이면 그래도 냉이 나물이 생각나는 건 어쩔 수 없는 것 같습니다. 냉이는 국내에서만이 아닌 유럽에서도 샐러드로 먹거나 음식의 향을 돋우는 데 사용할 정도로 두루 사랑받는 나물인 것 같습니다. 예부터 우리나라는 냉이를 음식으로도 약으로도 사용하였는데 약성본초(藥性本草)에서는 냉이 뿌리와 잎으로 태워 재를 만들어서 먹으면 이질에 큰 효과가 있으며, 죽을 끓여먹으면 간에 이롭고 눈을 밝게 한다고도 나와있습니다. 향도 맛도 좋은 냉이의 기본정보부터 효능, 손질 방법 등 다양한 정보를 알아보겠습니다. 냉이 기본정보 학명: Capsella bursa-pastoris 수확시기: 1~3월 (하우.. 2022. 4. 12. 이전 1 다음 반응형