반응형 불포화지방 식품1 포화지방, 불포화지방 이란?/꿀팁 지방, 기름은 나쁜 것이라는 인식이 있지만 실제로는 지방도 사용 용도에 따라 그리고 섭취 방법에 따라 달라질 수 있습니다. 지방은 탄수화물, 단백질과 함께 3대 영양소이기 때문입니다. 지방 지방은 하나의 글리세롤 분자에 3분자 지방산이 결합되어 구성이 달라지나 실은 그 기본구조는 같습니다. 구성에 따라 지방의 발화점 등이 달라집니다. 각각의 글리세롤이 지방산과 어떡해 결합되느냐에 따라 포화지방산, 불포화지방산이라 나뉘는데 이때 칼로 자른듯 아예 성질이 다른 두개로 분리된다기 보단 불포화 또는 포화지방산이 비율이 낮거나 높은 지방이라 불리는 것이 보다 옳은 이야기라 할 수 있습니다. 이러한 지방은 3대 필수영양소로 우리 몸안에서 호르몬, 세포막 원료가 되고 비타민 흡수에도 도움을 줍니다. 좋은 지방, 나쁜.. 2022. 10. 18. 이전 1 다음 반응형
