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건강정보/약초, 과일, 차100

오미자 효능 및 부작용/꿀팁 오미자는 다섯 가지 맛인 신맛, 단맛, 쓴맛, 짠맛, 매운맛 모두 들어있다 하여 오미자라고 합니다. 다만 실제로 맛을 보면 신맛은 확실히 느껴지는데 다른 맛은 잘 모르겠습니다. 다섯 가지 맛을 모두 구별하실 수 있는 미각을 가지신 분이 있는지 궁금합니다. 조선시대에는 임금님께 오미자탕을 올렸을 정도로 몸에 좋은 식품이라는 인식이 예부터 있었습니다. 오미자는 동의보감에서 '몸이 약하고 몹시 여윈 것을 보하며, 눈을 밝게 하고 신장을 덥히며, 양기를 세게 한다. 당뇨병을 멈추게 하고, 열이 나고 가슴이 답답한 증상을 없애 준다' 등 다양한 효능을 기술하고 있습니다. 특히 최근에는 근간 지방을 없애고 근육을 채우는데 도움을 준다고 하여 더욱 관심을 많이 받고 있습니다. 오미자 기본정보 학명: Schizandr.. 2022. 3. 17.
석류 효능 및 고르는 방법/꿀팁 석류의 알 하나하나를 입 안에 넣고 맛보면 특유의 달콤하고 때론 신 맛이 입 맛을 당기게 하는 것 같습니다. 전 촉촉한 석류의 알은 처음 볼 때는 이쁘면서도 뭔가 징그러운 느낌도 들지만 입안에 들어가면 톡톡 터지는 그 맛을 맛보면 맛에 취해서 어느새 다 먹곤 합니다. 석류는 여성 호르몬과 비슷한 성분인 식물성 에스트로겐이 많아 남자보다는 여자분들께 더 좋은 과일로 널리 알려져 있습니다. 그런데 석류는 물론 여성분들께도 좋지만 남자분들한테도 좋은데 석류 안에는 안토시아닌과 라이코펜이라는 성분이 있어 혈관 건강과 남성 성 기능 강화에도 도움을 준다고 합니다. 그리고 석류는 예부터 그 새콤달콤한 맛으로 맛보기도 하였지만 설사나 이질을 치료하는 약재로도 사용되었습니다. 석류 기본정보 학명: Punica gran.. 2022. 3. 17.
레드비트 손질 및 고르는 방법/꿀팁 비트는 독일에서 재배가 시작된 채소로 한국의 강화순무와 비슷합니다. 비트는 단맛이 있어 남녀노소 먹는데 크게 무리가 없습니다. 너무 달지도 않고 은은한 단맛이라고 해야 할까요? 건강에도 좋고 맛도 나쁘지 않아 요즘 많은 분들이 비트를 찾으시는 것 같습니다. 다만 생비트, 특히 레드비트의 경우에는 흙냄새가 강하여 안 좋아하는 분들도 있습니다. 비트는 과일과도 잘 어울려 샐러드 드레싱으로도 사용되며 토마토의 8배에 달하는 항산화 작용을 하는 등 건강에 좋은 성분들이 많아 건강식으로도 즐길 수 있는 비트의 기본정보부터 효능, 손질 방법 등에 대해 알아보겠습니다. 비트기본정보 학명: Beta vulgaris 색상종류: 빨간색(단맛풍부,흙냄새강함), 노란색(단맛,흙냄새덜함), 줄무늬 *한국은 레드비트가 주로 유통.. 2022. 3. 17.
미나리 효능 및 손질 방법/꿀팁 미나리는 7~9월 흰 꽃이 피는 여러해살이 풀입니다. 미나리는 예부터 우리에게 사랑받았는데, 조선시대 때는 미나리가 사대부들에게는 충성과 정성의 표상으로 미나리를 집집마다 심기도 하였고, 또한 주요 채소로 사용되며 먹기 위해서 집집마다 많이 심었다고 합니다. 이러한 미나리는 독특한 향과 풍미가 있어 입 맛이 없을 때 입 맛을 돌게 해주는 것 같습니다. 그럼 미나리의 기본정보부터 효능, 부작용 등 다양한 정보를 알아보겠습니다. 미나리 기본정보 학명: Oenanthe javanica 1회 사용량: 잎/줄기 15~25g 독성여부: 없음 주의사항: 미나리는 수질 개선과 중금속을 흡착하는 성질이 뛰어나기에, 섭취 시 뿌리 부분은 과감하게 잘라야 함 미나리 효능 1. 변비, 다이어트 미나리는 식이섬유가 풍부하게 함.. 2022. 3. 16.
쑥 효능 및 보관 방법/꿀팁 전국 각지에서 손쉽게 만날 수 있는 쑥. 쑥은 어디에서나 볼 수 있는 흔한 식물이지만 예전부터 약초로써 몸을 치유할 때도 쓰지만 간식으로 이용하는 등 여로모로 쓰임새가 다양해 한국에서 사랑받는 식물인 것 같습니다. '동의보감'에서는 쑥은 따뜻한 성질의 음식으로 위장을 건강하게 만들어주기 때문에 배가 아플 때, 복통이 있을 때 치료 효과가 좋다고 합니다. 그리고 혈액을 깨끗하게 해 주어 몸속의 콜레스테롤 제거와 살균 효능이 있어 염증을 없애는데도 좋다고 합니다. 이처럼 다양한 효능과 음식으로 차로 먹으면 맛도 좋은 쑥에 대해서 하나하나 알아보겠습니다. 쑥 기본정보 학명: Artemisia princeps var. orientails 생약명: 애엽(艾葉) 채취기간: 봄~가을, 수시(뿌리줄기) 취급방법: 그늘.. 2022. 3. 16.
방풀나물 효능 및 보관방법/꿀팁 방풍나물은 특유의 쌉쌀한 맛과 향이 강하기에 처음 드시는 분들은 다소 꺼려하시는 분들도 계시지만, 먹다 보면 나중에는 그 맛과 향이 생각나는 나물인 것 같습니다. 방풍나물은 다른 곳에서 자란 것보다 해풍 속에서 자란 해방풍이 더욱 풍비가 있고 방풍나물 본연의 맛이 난다고 합니다. 방풍나물은 병풍나물, 갯방풍, 갯기름나물, 진방풍(眞防風), 산방풍(山防風), 나물풍(防風), 목단방풍(牧丹防風), 목방풍(牧防風) 등 여러 이름/여러 종류를 합쳐서 일반적으로 방풍나물로 부르곤 합니다. 방풍나물은 예부터 풍을 예방한다고 이름이 지어지며 약용식물로 주로 사용했으나 근래는 그 맛과 향을 좋아하시는 분들이 많아져 식재료로 이용되고 있습니다. 참고로 방풍나물은 크게 본다면 원방풍, 식방풍, 갯방풍 3가지 품종으로 나누.. 2022. 3. 15.
도라지 효능 및 고르는 방법/꿀팁 도라지는 도라지만의 향과 쌉싸름한 맛이 특징인데 생으로 먹기도 하고 나물로 무쳐서 맛보기도 합니다. 도라지 꽃도 참 이쁜데 연보랏빛이 도는 파란색 이거나 흰색입니다. 도라지는 한국의 민요로 '도라지 타령'이 있는 것처럼 예부터 사랑받고, 친근한 식물입니다. 도라지는 조선시대 궁중연회에 쓰이는 등 유용하게 음식으로 사용되었고, '동의보감'에서는 도라지의 효능으로 허파, 목, 코, 가슴과 같은 기관지의 병을 다스리고, 벌레의 독을 내린다고 되어있습니다. 이처럼 맛과 효능이 뛰어난 도라지에 대해서 효능, 채취, 삶는 방법까지 알아보도록 하겠습니다. 도라지 기본정보 학명: Platycodon grandiflorum 서식지: 온대지방의 평지 및 해발 1,000m 산지의 양지바른 곳 채취시기: 봄~가을 독성여부: .. 2022. 3. 14.
브로콜리 손질 및 삶는 방법/꿀팁 브로콜리(Broccoli)는 양배추의 일종으로, 사실 우리가 먹는 브로콜리는 어린 꽃입니다. 첨에는 이게 꽃이라는 거에 참 놀랐던 기억이 납니다. 물론, 잠시 놀란 후 맛있게 요리해서 먹었지만요. 브로콜리는 초장에 먹어도 맛있지만, 기름에 튀기듯 볶아 먹으면 또 고소한 맛이 살아서 맛있는 거 같습니다. 브로콜리에는 그 풍성한 꽃눈처럼 좋은 영양분들이 많이 들어 있어 몸에도 좋은 식품이지만, 브로콜리는 보통 맛이 싱겁거나 풋내가 나서 맛을 안 들인 아이들이나 싫어하는 분들도 많은데 그럴 때는 조리에 조금 더 신경 써주면 좀 더 먹기에 편해집니다. 그럼 브로콜리의 기본정보부터 효능, 손질, 삶는 방법까지의 순서로 알려드리겠습니다. 브로콜리 기본정보 학명: Brassica oleracea var. italic.. 2022. 3. 14.
고사리 효능 및 삶는 방법/꿀팁 고사리는 중국 춘추시대 때 백이/숙제가 고사리만 먹고 연명하였다는 이야기가 있을 정도로 단백질 및 각종 영양분이 풍부하고, 맛도 좋아 예부터 꾸준하게 사랑받는 산나물입니다. 아기들 손이 고사리손이라 부르는 것은 어린 고사리는 끝부분이 이쁘장하게 말려서 주먹을 쥐거나, 주먹을 살짝 벌린 듯한 모양을 가지고 있어 그렇게 불리고 있습니다. 보기도 이쁘고 맛도 좋은 고사리는 국내 어디서나 잘 자라면 사계절 내내 요긴하게 이용되는 나물인 것 같습니다. 고사리는 보통 가을부터 이듬해봄에 채취하지만 고사리도 하우스에서 재배되고 있어 매 계절마다 만나볼 수 있게 되었습니다. 고사리의 다양한 효능과 채취 방법, 삶는 방법 등을 하나하나 알아보도록 하겠습니다. 고사리 기본정보 학명: Pteridium aquilinum v.. 2022. 3. 12.
두릅 효능 및 손질 방법/꿀팁 봄이 되면 생각나는 두릅은 그 향기에 취해, 맛에 취해서 두릅을 찾게 되곤 합니다. 두릅은 산채의 제왕이라 불릴 정도로 봄나물 하면 생각나는 식물이지만, 요즘은 하우스 재배도 많이 이루어지고 있어 꼭 봄이 아니더라도 맛볼 수 있는 것 같습니다. 두릅나무는 한국, 일본, 중국 등에서 자라는 나무인데 주로 햇볕이 좋은 산이나 들에서 잘 자라며, 쑥쑥 잘 자라는 편이라 4M까지도 자란다고 합니다. 우리는 보통 두릅나무의 새싹, 새순이 두릅을 먹곤 하지만, 두릅나무의 껍질을 잘 말린 총목피라는 것은 한방에서 진통제나 당뇨병 치료에 사용됩니다. 이번 글에서는 두릅(새순)을 위주로 효능, 데치는 방법을 알아보겠습니다. 두릅나무 기본정보 학명: Arilia elata 두릅 생산시기: 봄~가을(3월~9월) 영향성분: .. 2022. 3. 12.
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